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この時期、そこでしか食べられない!新子を美味しく召し上がれ。

2015/09/09 15:00 投稿

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●高知県須崎市地域編集長 おーさきの記事をご紹介します!
※以下、スタッフによる抜粋

高知県の南西部、須崎市や中土佐町周辺の町。
ここでは、この時期しか刺身で食べられない…ここでしか食べられないお魚が。


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カツオ節になる、ソウダガツオの子どものこと。
これを須崎市周辺で「新子」と呼びます。


新子は足が早く、ガクンと鮮度が落ちていきます。
またの名を【ずっぽう】とも。
この新子のお刺身を今の時期、ここでしか味わえないということで、
8月の末に新子を食す”新子まつり”が開催されました。


しかし、まだまだ新子が揚がっています。
須崎市内の飲食店なら、新鮮な新子をまだまだ食べられます!

そして訪れたのはこちら、須崎の老舗のお料理屋さん。
「食事処 喜楽」さん。


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掘りごたつが嬉しい、和食のお店。

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こちらで注文できるのがこの「新子定食」です。

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食べ方付きという親切設計。

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お目当ての新子はぷりぷりの赤身!
中土佐町では皮を剥ぐようですが…




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