●高知県須崎市地域編集長 おーさきの記事をご紹介します！
※以下、スタッフによる抜粋
高知県の南西部、須崎市や中土佐町周辺の町。
ここでは、この時期しか刺身で食べられない…ここでしか食べられないお魚が。
カツオ節になる、ソウダガツオの子どものこと。
これを須崎市周辺で「新子」と呼びます。
新子は足が早く、ガクンと鮮度が落ちていきます。
またの名を【ずっぽう】とも。
この新子のお刺身を今の時期、ここでしか味わえないということで、
8月の末に新子を食す”新子まつり”が開催されました。
しかし、まだまだ新子が揚がっています。
須崎市内の飲食店なら、新鮮な新子をまだまだ食べられます！
そして訪れたのはこちら、須崎の老舗のお料理屋さん。
「食事処 喜楽」さん。
掘りごたつが嬉しい、和食のお店。
こちらで注文できるのがこの「新子定食」です。
食べ方付きという親切設計。
お目当ての新子はぷりぷりの赤身！
中土佐町では皮を剥ぐようですが…
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