●北海道旭川市地域編集長 とらきちの記事をご紹介します！


「チャップ」と聞いて思い浮かべるのは「ポークチャップ」ではないだろうか。
どんな料理かと聞かれるとイマイチ答えに困る。

ネットで調べてみると…↓

「ポークチョップ」がなまった呼び名。
豚の骨付きあばら肉をソテーした後、デミソースで煮込んだアメリカ料理。
ちなみに「チョップ」は「叩き切る」と云う意味。
あばら肉を分ける時に、包丁で叩き付けるように切るところから。

また、ケチャップで味を付けるからチャップになったという説も。

いずれにしても洋食系の雰囲気があるのだが、
旭川のチャップは主に焼鳥屋さんで提供されている。

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ここのフードコートにある「ヤキトリツヨシ」

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「ヤキトリツヨシ」の人気メニューが、
そのチャップをご飯に乗せた「チャップ丼」。
味噌汁とつけものがついて７３０円です。

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柔らかい豚ロースをふっくらと焼き、特製のタレがご飯に良く合う。

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旭川ではここ以外の焼き鳥屋でも多くのお店で「チャップ」が提供されています。

ネットで調べても他の地域では旭川のようなスタイルの「チャップ」はあまり見られないので、
ひょっとすると「チャップ」は旭川の隠れご当地グルメかもしれません。

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とにかく美味しいのは間違いないので、旭川にお越しになった際には是非お召し上がりください。


■ヤキトリツヨシ　道の駅店
住所：旭川市神楽4条6丁目1-12 道の駅あさひかわ
営業時間：11:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：不定休
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