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【長期企画】種まで戻せ!緊急事態もやし 豆もやし編【画像多】

2020/04/18 18:56 投稿

コメント:3

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4月7日。新型コロナウイルス対策として緊急事態宣言が発令されました。

そんな中にも関わらず、平時以上に他人と接触しに行って買い込む人、自分には関わりがないと外へ複数人で遊びに出る人。とはいえ家にいるばかりで何もしないのも非生産的で、反動を生みかねないのもまた、長期化が耐え難くなる要因ではないでしょうか。ニンテンドースイッチも買い占められてるしネ!!

この春、芽吹くのは国民同士の禍根か、希望か










いいえ、もやしです











もやしですよ




ご存じでしょうか。もやしという食材は野菜の新芽のことで、特に大豆は

もやし枝豆大豆もやしの種

と、成長する過程で様々な食材へと変貌するおもしろ便利植物なのです。
しかも成長が早い!

つまり、スーパーなどで他人との濃厚接触や感染経路の回避をしつつ、食材の一助を担い家にいながらにして成長の変化を楽しみつつ、さらには食材ごとに記事にできて話題的にもお口にもオイシイ、一石四鳥というわけです。


展望としては
1.豆もやしでビビンバ
2.えだまめで塩ゆで
3.大豆できなこモチ
4.おからと豆乳にわけ、卯の花&麻婆豆腐
5.種採取

の5段階でブロマガで記事にし、日々の過程をツイッター@willkinsonsan
で報告できればいいなと思っております(すでに成長過程をほぼ日であげております)



というわけで早速。もやし、こと大豆を育てていきましょう

まずは栽培に際して必要な道具を買うわけですが、ピーク時を避けシャトルにのって宇宙服で100円ショップへ赴きました。

酸素が続く限り脱脂綿と霧吹きを探しましたが、さすがコロナの影響は甚大です。
どちらも衛生用品として品切れ、入荷未定という事態。
頭を抱えて無重力浮遊してしまいましたが、ここで負けてはこの記事はデブリと化してしまいます。脱脂綿は新品の雑巾を、霧吹きはもうあきらめる方向で大気圏帰宅しました。

画像バンバンいきます




栽培用トレーと雑巾9枚。




もやし。枝豆って書いてますがもやしの種。二袋で80株分。
早生まれって書いてあるのがなんか成長早いのかなっていう素人考えでこれに。




6時間ほど水を含ませ、パンパンに膨らみました。




このように並べて上からも雑巾をかぶせてサンドイッチ。
たっぷり水をかけてダンボールで暗所にします。
ビン栽培の場合の先人のお話ですと、毎日水を3,4回入れ替えるそうなので衛生面を気を付けつつ、生食は控えた方が無難だと思われます。そもそも枝豆用の種ですしね。

さて、二日目を迎えました。





もう発芽の兆し。三日目になると、




ちゃんと芽が出てきてますよ!




四日目になると芽が雑巾を貫通してきました!
極めてもやしの生命力を感じます。




四日目同日、ふたつ目のトレー。
こんなにうまくいくと夢が広がりますね。一生大豆には困らない生活ができるかもしれません。ウハハハハ!






すいませんちょっと腐りました。8日目。
仕事にコロナの影響があり少しさぼった途端、軽く異臭が。
雑巾栽培だと一枚一枚洗ってしぼってを9回もやるので結構手間がかかります。

がんばれ私。負けるなもやし。手間省いてもなんもねぇ長いひげ根で前が見えねぇ









もや・・・うま・・・

9日目。ひとつひとつ匂いを嗅いで無事な苗を選別。薄皮を除去し、



豆もやしの、完成でーす!

なんでしたっけ、豆もやしで作る料理は
そうです。ビーフストロガノフ作ります!ビビンバァー!


生から調理するのは怖いので下茹でします。



なんか茹でるもの間違ったカナ・・・?もやしのはずなんだけどナ(*'▽')

ごま油でごはんと豆もやしを炒めます。




クラ〇ルのレシピにはニラって書いてあったんですがないのでネギを加えて




・コチュジャン大さじ2
・しょうゆ  小さじ1
・酢     小さじ1
・砂糖    小さじ1
・ニンニク  少々
を混ぜた調味料をかけます。

混ぜ合わせたらフライパンにごはんを焼き付けておこげを作ります。




満足いくまでおこげを作ったら、あれば白ごまを混ぜて盛り付け。海苔をあしらえば





緊急事態ビビンバの、完成でーす!




おいしいです。

おいしいです!
豆の香りが強くて、根の部分もシャッキリポンとこのビビンバを作ったのは誰だー状態に。
そもそも自家栽培関係なく、こんなにビビンバって簡単に作れるんだとリピート決定です。
卵の黄身は落としておいて大正解。韓国のりに拘らなくても味付けのりでバッチリでした。


いかがでしたでしょうか、緊急事態もやし第一弾でした。
素人栽培なので途中で枯らすも八卦、二世もやしができるも八卦。
今後のもやし、ご期待ください。

コメント

援軍
No.1 (2020/04/22 05:15)
わざわざ雑巾複数枚買わなくても適当な瓶や、最悪ペットボトルでもできるやろ・・・
楽したいなら口の広い瓶かザルが水替え楽
kiyo
No.2 (2020/04/23 00:05)
面白い企画だと思います。コロナによるものとはいえ、新しいことに挑戦するのは楽しいですよね。
ただ栽培用の種子は食品用と違い薬品で処理されていることがあるので種子用の大豆をもやしにして食べるのは非推奨かと思います。発芽させたとはいえ実質種子を食べているようなものなので…

第二世代うまくいくといいですね、続報待ってます!w
sanukite
No.3 (2020/04/23 12:40)
ビーフストロガノフどこいったぁぁ?   
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