ラーメンていうのはある意味、アイディア一発なところがあるわけで。 ど素人では無理なものではあるけれども、 和食やフレンチみたいに10年、20年という長い修行期間は必要ないという。 そういう意味で言えば、確かに技術的な質は要らないのかもしれない。 無論、技術があったほうが作れるラーメンの幅は広がるんだろうけれどもね。
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タケルンバチャンネル
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ラーメンていうのはある意味、アイディア一発なところがあるわけで。
ど素人では無理なものではあるけれども、
和食やフレンチみたいに10年、20年という長い修行期間は必要ないという。
そういう意味で言えば、確かに技術的な質は要らないのかもしれない。
無論、技術があったほうが作れるラーメンの幅は広がるんだろうけれどもね。