パティシエが作るアンチエイジングスイーツ

5/10の放送後記

2017/05/11 12:00 投稿

  • タグ:
  • お菓子
  • 講義
  • 弟子(入門者)
  • パウンドケーキ
こんにちわ!
だいぶ気温も上がってきて気持ちいい日が続いてますね♪散歩もとても気持ちがいいです^^


早速本題に入りますが、昨日は平日のお昼だったにも関わらず多くの方に来ていただきありがとうございます!内容は前回のシュークリーム放送時に余った卵白を使ったパウンドケーキを作りました!


工程的はとても簡単でほぼメレンゲ放送でしたね(^^
卵の大きさやメレンゲを作る際のポイントもいくつか盛り込んだのですがいかがだったでしょうか?

ちなみに重さに関して放送中の説明で分かりにくかったと思いますので改めて説明すると...
殻:卵白:卵黄=1:6:3です

そして殻を除いた重さ(正味)の目安は↓
L玉=全卵60g 卵白40g 卵黄20g
M玉=全卵50g 卵白30g 卵黄20g  です!(出典:日本卵業協会)

まぎらわしい説明をしてしまってすいませんでした!


では本題に戻って今回の出来上がりです↓


キレイな焼き色ですね( *´艸`)

味はというと→ふわふわで美味しかったのですが、ちょっと味が弱かったです。放送でも言ってますが、ココア抹茶を加えたりトッピングを充実させてあげるとより美味しいものが出来上がると思います(^^♪


放送じゃ伝わらない部分や感覚が分からなかったりすると思いますが、実践してみると実感できると思います。そして体感した後にまた放送見て頂くのも非常にいいと思います(*'▽')
せっかくTSも1週間残ってるので是非作ってみて下さい♪



次回の放送はまたコミュニティでお知らせします!
ではまたお会いしましょう♪ノシ


放送が気になった方はこちらをクリック↓

コメント

コメントはまだありません
コメントを書き込むにはログインしてください。

いまブロマガで人気の記事