「最強」の食シリーズが、一冊のムックになった。特に読者の反響が大きかったのが、認知症予防に関する記事だ。カギを握るのは「ブレインフード」と呼ばれる食品。何をどれくらい食べればよいのかを徹底取材した。
●魚を週2回で認知症リスク41％減●ポテサラより肉じゃが「歯ごたえを意識せよ」●おやつに小魚と無塩ナッツ、味噌汁に牛乳●緑黄色野菜は週6、鶏肉は週2、豆類は週3
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