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大江屋レシピ (96) 「あんずの冷たいカッペリーニ」の巻

2019/08/22 18:00 投稿

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冷たい果物と細い麺との「マリアージュ」シリーズ。
NYで買う果物、特に桃やあんずは酸っぱくて硬いので、うまくできるかどうかわかりませんが挑戦してみましょう。

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材料:あんず2個、カッペリーニ、ぶつ切りトマト、白ワインビネガー、バジル(ドライ)、バージンオリーブオイル、白胡椒、岩塩、はちみつ。

Ingredients :  2 apricots, capellini, chopped omato, white wine vinegar, dry basil, virgin olive oil, white pepper, rock salt, honey.

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1)       あんずを丁寧に皮むきして適宜な大きさに切ります。

 

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