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大江屋レシピ(93) 「ナスとポークの生姜炒め〜夏バテの食欲のない君へ〜」の巻

2019/07/27 12:00 投稿

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ここ数日、NY猛暑。呼吸もできないくらい暑いかと思うといきなり気温がガクンと落ちたりする。こういうときは体力を消耗する。夏バテとは無縁の我が家も食欲もわかないときがあり、突如、なんだかナスとポークが頭から離れない。「豚の生姜焼き」と「ナスの塩麹揉み」をミックスさせちゃうってのはどうだろう? 付け合せはモミモミきゅうり? いきなりお腹がグーグー鳴り始める。思い立ったら早速!

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心から食べたいものをありったけの愛を込めて今日も作りますぞ。

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用意するもの:ナス、豚肉、生姜、きゅうり、塩麹、山椒、一味唐辛子、塩、オリーブオイル、みりん、醤油、米酢。

Ingredients : eggplant, pork, ginger, cucumber, salt-malted rice, japanese pepper, ichimi-togarashi(red pepper), salt, olive oil, aji-mirin, soy sauce, rice vinegar.

 

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