ブルックリンでジャズを耕す

大江屋レシピ(74) 「茄子豚生姜味噌」の巻

2018/09/20 18:00 投稿

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用意するもの:茄子、豚の胸肉、野菜(人参、キュウリ、トマト、マッシュルーム)塩、合わせ味噌、酒、みりん、ニンニク、生姜、オリーブオイル、醤油。

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作り方:

1)茄子をぶつ切りにし、塩で軽く揉んで水に浸けてアクを取る。目安12分。水が茶色になったらよし。

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