シンプルに、みかんジャム。マーマレードほどハイカラでもなく、昔田舎の母が作ってくれたような、みかんジャズ、じゃなくジャム。ぽってりした。あんこみたいな見た目はそんなよくないっすけど、とにかくうまいっみかんジャム。
材料：みかん、ココナッツシュガー、ライム、シナモン。
作り方：
1) みかんを剥きます。実と皮を分けておきます。
ブルックリンでジャズを耕す
大江屋レシピ(66)「みかんジャム」の巻
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