僕の青春期、ヌーベル和風パスタの店があちこちに出来てきて、その中でも記憶に残っているのは渋谷公園通りの「五右衛門」です。
無尽蔵な和の具材の組み合わせが本当に美味しくて、食べるたびふ〜! ため息。
麺の国の人だから! ツルツルしたいよね。
途切れ途切れの記憶を辿りつつあの頃大好きだったスパゲッチーをオルタードさせ大江屋風味で作ってみたいとおもます。本日緊急開店和風パスタの店「千兵衛の梅しめじおろしスパゲッチー」の始まり始まり〜!
用意するもの:しめじ、大根、生姜、紫玉ねぎ、低温出汁醤油、ハラペーニョ、細麺スパゲッチー、七味、山椒、ハチミツ梅干し、赤ワインビネガー、塩、黒胡椒、エキストラバージンオイル
1)作業をしやすいようにいくつかチーム作りまーす。
まずAチーム!大根おろし、生姜を、お好みですりおろし、紫玉ねぎのスライス少々、七味、山椒、赤ワインビネガーでマリネドしてそのままサイドに置き
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コメント
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(ID:67805279)
コメント無いとこ(σ`3´)σ見ぃ〜けっ!
bubuは…みなべのシソ梅干しが(*・*)シュッパ!くてスキ♡。。。
千里さんは…はちみつ梅干しが好き( ゚ー゚)なんだぁ~。。。
好みは十人十色ですね( ‘-^ )b゜:。* ゜.