大江屋レシピ(45) 「豆腐チーズケーキはいかが？」の巻

まずうちの法則。冷蔵庫にあるものをどんどん片してゆく。
だからそのためにレシピを考えるのが「大江屋レシピ」

そうだ。豆腐がまだ冷蔵庫にあるな。これをさっくり片しておこう。でも１丁使い切りたい。

あ。

恐ろしいほど太古の昔に、一度ベイクドケーキを作ったことがあったなあ。

「あれを豆腐でやってみるとどうなる？」てなわけで、思い立ったらもう吉日で……早速作ってみることにします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

用意するもの：絹ごし豆腐１丁、ブルーベリー、小さなマシュマロ、卵１個、薄力粉少々、クッキー１袋、ココナッツシュガー少々、レモン

１） うちにはケーキ用の型もありません。なので中くらいのフライパンの上にアルミホイルを２枚重ねてマイ型をまず作りました。