大江屋レシピ(36)「アロエの刺身」の巻

肘から中指くらいの大きさで「これを食べきるのは大変だ」と思うのだけれど買ってみた。
頭に浮かんだのは「下ろして刺身で食してみよう」だ。
柚子胡椒が冷蔵庫にある。それを醤油に溶いて。モロカイ島の塩もある。

それでは「アロエの刺身」入りま〜す!

作り方：

1) アロエを食べられそうな分量だけカットします。断面に半透明なエネルギーが見えます。耳の部分（端っこ）をさーーーっとカットします。それでは早速まず外側の皮から包丁で剥いてみましょう。できるかな？

２）意外にあっさり剥けました。じゃ今度は内側から皮を剥いてみましょう。こちらはちょっと手こずりました。剥き残しが出てしまったので、そこを丁寧にカット。

３）お皿は模様が透けて見えるので派手な模様のものを選びます。（とは言ってもいつも同じものばかりで恐縮ですが……）

４）丁寧に盛り付けます。

５）一緒に頂くトマトもアロエを剥いた後だと気分が全然違います