大江屋レシピ(25) 「ケールとイカの七味山椒サラダ」の巻

ケールづいているので今回もケールを。イカやたこ、ホタテやエビなどの魚介から摂取するタンパク質は非常に良いそうです。今回ゲソの部分も混ぜて楽しい口当たりにしましょう。

 

１）今回はケールを生で食べます。手で揉んで揉んで回って回って回る〜

でお願いします。揉めば揉むほどしんなりします。

２）イカをげその部分もそれぞれの異なる大きさに切ってオリーブオイル

で炒めます。七味と山椒で味を整えます。サッとで良いです。

３）よく揉んで回ったケールと合わせます。

４）ヴァージンオリーブオイルとお好みのビネガーを加えながら

ほんのちょっとだけ塩で整える。

５）まだ熱を持ったイカとケールを素早く直の手で揉みほぐし

合えます。

６）合え終わったら少しトスアップして見た目を美味しくします。

これはうまい。ピリッと山椒が効いていて、ケールと絡まってとてもいい。

いろん

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ケール試してみたくなりましたp(^_^)q