家で作るコールスローは毎日の作り置き。きっと一年
３６５日、冷蔵庫にあるもので相談して作ればそれこそ
３６５通りのコールスローが生まれるでしょうね。
今日はそんな身近なキャベツの物語。
１）キャベツはアメリカのものは硬いです。なので水を切る
なんてしなくて良いです。そのまま細かく細かく。
２）今日は白胡椒、一味少々、焼き塩ひとつまみ、クミンでさささと
混ぜ合わせてしばらく置きます。
３）デイルの香りがコールスローに合う！ そう思いつき、今日は
デイルコールスローに挑戦。こう見えてけっこう土を持っている
ので水で丁寧に洗い落とす。
４）デイルとキャベツを混ぜ合わせる。
５）ちょうどくんずほぐれつになったら、
ローカロリーのマヨネと赤ワインビネガー（本当は米酢が
好き。でも今日はちょうどきれていたので）をお好みで
加えて手でマリネする。（手でやると味がしみるぞ）
６）
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