メキシコ料理でモレという食べ物がある。
柔らかく煮込んだチキンに、これまた柔らかく煮込んだ豆を両サイドにあしらって、真ん中のライスを絡めて食べるのである。肉をほぐして豆を上に載せてハラペーニョ(青唐辛子)を擦りおろし、ソースをちょっぴり加えるとなんともいえない妙味が口全体に広がる。
僕が住んでいる街にはメキシコ人が多い。スーパーにもメキシコ米やメキシコのお酢、メキシコのメーカーの缶詰などがずらりと並ぶ。
日曜日にはメキシコ人の司祭がいるカトリック教会で盛大なミサが行われ、メキシコ料理のレストランが賑わっている。
随分昔になるが、ユカタン半島を車で横断したことがあった。グアテマラ国境沿いの山道を延々運転していると、カラフルなショールを纏ったインディオの人たちが、親子連れでてくてく山道を歩いているのが見えた。黒髪に小柄な背中は丸く、首が短い。見ようによってはどこかアジア人に見紛うような、どこか
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