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『MY closet』173段目「しょーびきもち」

2021/01/13 12:30 投稿

コメント:6

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先日はたくさんのコラム案投稿していただきありがとうございます!参考にさせていただき、うち幾つかピックアップして、しばらく書いていこうと思います。

どうも、吉岡茉祐です。

まず最初のお題を考えた時に、かなりの数の質問があった、コレから行こうと決めました。皆さん、相当気になっていたようなので、熱の冷めぬ間に書かせていただこうと思います。

「しょーびきもち」について、気になりすぎたので、調べてみました。

お正月、茨城県の県西・県央地域の一部の家庭でよく食べられるローカルフードだそうです。
塩引鮭が地方の方言で、なまって『しょーびき』となり、『しょーびき餅』となったそうです。地域や家庭によっては『しょーぴき餅』『しゃけ餅』なんていう言い方もあるらしいですね。
食べ方は、シンプル。切り身の塩引鮭を焼いて、そのほぐした身を、焼いた切り餅に挟んだり、押し付けたりして食べます。海苔で巻いたりもしません。
これが一般的な「しょーびきもち」だそうです。

 

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コメント

snow
No.4 (2021/01/13 15:44)
コラム更新ありがとうございます!しょーびきもちかぁ〜聞いたことあるっけなぁ、、と画像を検索してみました。が、やはり初めて知りました。
お正月でおうちにたまるお餅…中々使い切れないんですよね!笑
お料理は大好きなので今週末にでも人生初!しょーびきもちチャレンジしてみますね!
たいき
No.5 (2021/01/13 23:48)
ついに吉岡家のしょーびきもちのレシピが、明らかになりましたね。めっちゃ嬉しい…

今週末は塩鮭の中辛をもっかい買ってくるかーっ!笑
試してみますね。

実家の味ってなんだろう。昨今、色んな食材、食べ物が巷に溢れすぎてて、ふとコレっていうものが思いつかなかったりしますが、
やはり、おでんとか、カレーとか、我が家のアレンジが多そうなので、そこら辺が、実家の味になるのかも?

ところで、お雑煮!
うちは、白味噌風とお澄まし風が日替わりで出てくるおうちでした。理由は毎日同じ味だと、飽きるからby母 って感じで。

では、またね!
椿 . * ✾
No.6 (2021/01/14 09:10)
更新ありがとうございます><♡
まさかのタイムリーな「しょーびき餅」のお話が聞けてとても嬉しいです( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )
インスタやことパン、その他のところでも良く話題に上がっていて、めちゃくちゃ気になってました笑

茨城のローカルフードなのに吉岡家に茨城の縁のある方がいらっしゃらないのは不思議ですね笑
私もそもそもまだ実家暮らしなのであまり実感が湧きません。いつか実家に帰るようになる日が来たら、思い返してみようと思います( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

鮭フレークは邪道なんですね、了解です!笑
塩鮭の中辛を今度買いにいきたいとおもいます。

気になっていたことが知れてとてもすっきりしました!勿論次回も楽しみにしております✾
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