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【料理配信】鶏の煮込み2種作りました。鶏肉の猟師風煮込み/鶏肉のローマ風煮込み

2013/05/24 18:00 投稿

コメント:2

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生放送2回目。今回は鶏肉が合ったので煮込みを2種作ってみました。

・鶏肉の猟師風煮込み - Pollo alla cacciatora
・鶏肉のローマ風煮込み - Pollo alla romana

です。




■鶏肉の猟師風煮込み - Pollo alla cacciatora

猟師風煮込みの特徴は、ローズマリー、セージなどのハーブが入り、白ワイン酢を入れ少し酸味が効いているところです。
「カチャトーラ」って言えば聞いた事ある人もいるかもしれません。
材料:
鶏肉100g/しめじ80g/にんにく 1片/白ワインビネガー 15ml/白ワイン 30ml/トマト缶 25g/ローズマリー/セージ/小麦粉/塩/胡椒
  1. 鶏肉に塩、胡椒をして小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火に。
  3. 香りが出たら鶏肉を入れる。焼き色がついたらしめじを加える。
  4. 白ワインビネガー、白ワインを加える。アルコールを飛ばしたらトマトを加える。
  5. ローズマリー、セージを加えしばらく煮込んだら完成。




■鶏肉のローマ風煮込み - Pollo alla romana

鶏肉を白ワイン、トマトで煮込み、パプリカ、黒オリーブを加えるこの料理。
彩りが良くていいですね。
材料:
鶏肉100g/パプリカ 各色40g/にんにく 1片/たまねぎ 50g/黒オリーブ 4〜5粒/白ワイン 40ml/トマト缶 50g/小麦粉/塩/胡椒
  1. 鶏肉に塩、胡椒をして小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火に。
  3. 香りが出たら鶏肉を入れる。焼き色がついたら薄切りにしたたまねぎ、パプリカを加える。
  4. 白ワインを加える。アルコールを飛ばしたらトマト、黒オリーブを加える。
  5. しばらく煮込んだら完成。




と、似た料理です。でも味の印象的には結構違うと思います。
ちなみに両方イタリアンです。



今回は金麦飲みながらの放送です。



3枠目はデジタル一眼から動画を出力してます。でもあまり変わんなかったかなー


ちなみに

デジイチ→ビデオ出力→ビデオキャプチャ→仮想カメラ→FMLE→ニコ生

という面倒な手順を踏んでます。画質の良いwebカメラ買えば良いんですかそうですか。
まあ週1くらいの頻度ですしこれでいいのかな。

今回も一応TS残しているのでよろしければどうぞ。






思った以上に来場者数が多くてびっくりしている今日この頃です(´・Д・)焦る

コメント

Scotch&Beer
No.1 (2013/05/24 22:51)
料理タグの人気生主SEAKさん頑張って下さい!w
SEAK (著者)
No.2 (2013/06/01 22:14)
>>1
あくまで動画主でありたいのです!w
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