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イカスミ料理はあるのに、タコスミ料理が無い理由 料理科学の森

2020/10/13 17:00 投稿

コメント:16

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タコのスミは
取れる量が少ない
●取り出しにくい
●粘性がないので、加熱すると分離する

これらが理由で、タコスミ料理は見かけない
タコの下処理

参考文献 食材大全

公式ホームぺージ 料理科学の森

コメント

ゴリラ
No.16 (2020/10/14 20:37)
扱いにくいから、料理の素材として定着しないんだな。
ナンジャイ
No.17 (2020/10/14 21:26)
食べたことあるけど味も臭いも強烈でイカスミのほうがうまいよ
MOFUMOHU
No.18 (2020/10/14 22:23)
なおかつタコ墨の場合毒成分が多すぎる
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