ジャークチキンはスパイシーなジャマイカ料理。スパイスに漬けてフライパンやオーブンで焼きます。

クリスマスや年末年始、おもてなし料理としてもオススメですよ。

辛いのがお好きな方は、チリパウダーやカイエンパウダーを多めにしてみて下さいね！

『ジャークチキン』

【材料】2人分
・鶏もも肉（600g・2枚）
※今回は手羽元を使用
・レモン汁（大さじ1・1/2）
・オリーブオイル（大さじ１）

A
・オリーブ油（大さじ1・1/2）
・チリパウダーまたはカイエンパウダー（小さじ1）
・クミンパウダー（小さじ1）
・パプリカパウダー（小さじ1）
・オールスパイス（小さじ1）
・塩（小さじ1）
・おろしにんにく（1かけ）


【作り方】

1. 鶏肉は切り込みを入れレモン汁をもみ込む。（30分おく）

2. Aを加えてもみ込み、20～30分置く。
※一晩おくとさらにスパイスが染み込んでおいしいですよ。

3. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を入れて熱し、（2）を皮から並べて強火でじっくり焼く。
※何度か返して全体に焼き目が付いて火が通ったらOK！
※240℃で20～25分位加熱しましょう

【その他のチキンのレシピ記事】

・うまそなレシピ見つけたよ！ 7つの材料で作る「タンドリーチキン」
・うまそなレシピを見つけたよ！「ガーデン野菜とチキンの包み焼き」
・うまそなレシピ見つけたよ！「サクサクココナッツのチキンフィンガー with ピーチハニーマスタード」
・うまそなレシピ見つけたよ！「テキーラ・ライム・チキン」

RSS情報：http://www.roomie.jp/2014/12/226730/