スイートポテトといえば一口サイズのものが定番ですが、たまにはホール形式はいかがでしょうか。

簡単ですが、ちょっと手の込んだお菓子のように見えるのがお得ポイント。

いつもの一口サイズとひと味違ったスイートポテト、ぜひお試しください。


『ホールでたべるスイートポテト』

【材料】（12人分）

＜クラスト用（上に乗せるサクサクした部分）＞
・ブラウンシュガー（1カップ）
・薄力粉（1/3カップ）
・ピーカンナッツ（1カップ）
・バター（1/3カップ）

＜スイートポテト用＞
・サツマイモ（3カップ分/マッシュした状態で）
・グラニュー糖（1カップ）
・塩（小さじ1/2）
・バニラエッセンス（小さじ1）
・卵（2個）
・バター（1/2カップ）

【準備】

・オーブンを190度に予熱開始。中くらいのグラタン皿にバターを薄く塗る。（分量外）

・バターを室温にして柔らかくする。

・ピーカンナッツを砕く。

・サツマイモを熱して潰す。

・卵を溶いておく。

【作り方】

1. クラストを作る。ブラウンシュガー、薄力粉、ナッツ、バターをボウルに入れて混ぜておく。

2. サツマイモ、グラニュー糖、塩、バニラエッセンス、卵、バターの順に別の大きいボウルへ加えていき、ハンドミキサーで3-4分よく混ぜる。サツマイモがふわっとしてきます。

※もし混ざりにくかったら牛乳を少し足してみてください（分量外）

3. 用意したお皿に2を入れ、オーブンで25分焼く。

4. 焼けたらクラストをかけ、オーブンに再び入れて焼く。少し焼け目がついてサックリして来たら出す（約30分）。

5. 焼けたら30分ほど冷まして完成。

サツマイモは完全に柔らかくなるまで温めてから潰してくださいね。シナモンを混ぜても美味しいです。

また、3で焼き終わった状態で予熱を取ってラップをし、冷蔵庫に2-3日保存することが可能。事前に準備しておくことができますよ。

SWEET POTATOES – RUTH’S CHRIS STYLE

［The Girl Who Ate Everything］