5分で簡単につくれるよ。ほくほく、さっぱり味のリコッタポテトはいかが？

さっぱり味のポテサラレシピをご紹介します。

少ない材料かつ、5分で簡単に作れます（茹で時間を除く）。

おつまみにもオススメですよ♪

『リコッタポテト』

【材料】2人分

・じゃがいも（中2個）
・リコッタチーズ（80g）
・オリーブオイル（大さじ1）
・レモン汁（大さじ1/2）
・塩（少々）
・ブラックペッパー（少々）
・ローズマリー（適宜）

【作り方】

1. じゃがいもを皮ごと柔らかくなるまでお鍋で茹でる、または電子レンジで加熱する
　＊竹串がすっと通るくらい柔らかく

2. じゃがいもの皮をむき、一口サイズに切る

3. ボウルにリコッタチーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーを入れて合わせ、そこに(2)のじゃがいもを加えて和える

お好みでローズマリーを添えて完成！