バラのマドレーヌでお花を感じてみる

基本のマドレーヌにバラジャムとローズウォーターを加えたレシピ。華やかな香りに包まれます。

ローズウォーターがなければ加えなくてもOK！　バラジャムはバラの花びらが入っているものがオススメです。

『薔薇のプチマドレーヌ』

【材料】マドレーヌ型　4×2.8センチ 40個分
・薄力粉（60g）
・ベーキングパウダー（小さじ1/3）
・キビ砂糖（60g）
・卵（60g）
・溶かし無塩バター（50g）
・牛乳（小さじ2 1/2）
・ローズウォーター（大さじ1）
・バラジャム（50g）

【下ごしらえ】
・バターと牛乳を40～45℃に温める→A
・卵を常温に戻し、割りほぐす

【作り方】
1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう→B

2. ボウルに卵とキビ砂糖を加えて、泡だて器でざらつきがなくなるまでよく混ぜる

3. （2）にＢを少しずつ加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらＡとローズウォーターを加えてむらのないよう混ぜて、冷蔵庫で30分から一晩休ませる

4. 型の半分の高さまで生地を入れ、バラジャムをティースプーン半分くらい入れ、さらに生地を入れオーブンを220℃に余熱し3～4分焼き、180℃に下げ4～6分焼く。粗熱が取れたら型からはずす