見ているだけでお腹が空いてくるよ、パルメザンに包まれたズッキーニさん

今回ご紹介する“うまそなレシピ”は、「こんがりパルメザンのズッキーニ・スティック」です。

衣につけたパルメザンチーズの香りで、子供たちにも喜ばれそう。

ワインのおともにもピッタリです。

お好みで添えるランチドレッシングは、日本ではあまり馴染みがありませんが、欧米では最もポピュラーなサラダドレッシングのひとつ。ぜひご一緒にお楽しみください。

【材料】

・ズッキーニ（3本）
・パン粉（1カップ）
・パルメザンチーズ（1/2カップ）
・卵（1個）
・塩＆こしょう（少々）
・ランチドレッシング（お好みで）

【作り方】

1. オーブンを約200℃に予熱して、天板にオーブンシートを敷いておく。

2. ズッキーニの長さを半分に切り、さらにそれを4等分にカットする。（1本のズッキーニから8本分のスティックができる。）

3. 卵を割って混ぜたら、塩＆こしょうで味付けをする。別のお皿にパン粉を入れて、パルメザンチーズと合わせておく。こちらも塩＆こしょうで味を調える。

4. ズッキーニのスティックを卵に浸けて、次にパン粉をまぶす。衣がズッキーニの表面を覆うように、しっかりと。

5. オーブンで約20分焼いて、こんがり焼き色が付いたら、できあがり。

ランチドレッシングを添えて、めしあがれ。

BAKED PARMESAN ZUCCHINI STICKS

[Jo Cooks]