うまそなレシピ見つけたよ。「ハッセルバックの焼き梨」

今回ご紹介する“うまそなレシピ”は、梨をシロップとともにローストした「ハッセルバックの焼き梨」。休日にゆっくり作りたい、本格的なデザートです。

手の込んだこちらのレシピは、お友達を招いたホームパーティーにも最適。ディナーの後で白ワインや紅茶とともに、ゆっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。


【材料】

・無塩バター（小さじ2）
・水（1カップ）
・グラニュー糖（1カップ）
・グレープフルーツ果汁（大さじ1）
・みじん切りにしたフレッシュなローズマリー（小さじ2）
・バニラエクストラクト（小さじ1）
・梨（2個）


【作り方】

オーブンを200℃に予熱し、20cm×20cmの耐熱皿に小さじ1のバターを塗っておく。

小さなソースパンに水・砂糖・グレープフルーツ果汁・ローズマリー・バニラを加え、沸騰させたら火から下ろす。砂糖が溶けるまで混ぜたら、置いておく。

梨の皮をむいて半分に切ったら、種を取り除く。

切れ味の良い果物ナイフで、梨の円形の方にできるだけ細くスリットを入れる。このとき下まで切ってしまわないように注意。

梨の平らな面を下にして耐熱皿に並べる。

ローズマリーシロップをその上からかける。梨の各スリットにしみ込むよう、少し広げながらシロップをかけても良い。

梨をオーブンに入れて15分焼いたら、スプーンで梨にシロップをかけて、もう一度15分焼く。これを1時間半繰り返す。

残りのバターを小さじ1/4ずつ、梨にのせていき、オーブンに戻してきつね色になるまで数分焼く。

ゴムベラで梨を優しく取り出したら、お皿に盛りつける。

耐熱皿に残ったシロップをソースパンに戻して火にかけ、弱火で沸騰寸前まで熱してとろみがついたら、小さなボウルに移して、梨と一緒にサーブする。

温かいうちに、めしあがれ。

Rosemary Roasted Hasselback Korean Pear Recipe

[cooking on the weekends]