コンニチハ、ワタシの名前はタイムトラベラー・ルミですヨ。あの頃に戻って人気の記事をピックアップ、編集・修正して改めてご紹介しますヨ。今回は2012年6月21日から、気になる記事を拾ってきましたヨ。
簡単な料理でも、見た目でまったく印象が変わることはよくあります。今回のレシピもそんなシンプルな一品です。
babble.comで見つけた「ハッセルバックポテト」というレシピ。スウェーデンでよく作られる料理のようで、アコーディオンポテトとも呼ばれるそうです。
じゃがいもに無数の細かい切れ目を入れ、オーブンで焼いたシンプルなもの。だけど、その見た目が何とも愛らしい！ すごくシンプルな料理だけにアレンジも多種多様。今回はベーシックなレシピを紹介します。
［材料］
・じゃがいも
・オリーブオイル
・塩こしょう ［作り方］
1. じゃがいもをよく洗い、泥や汚れを完璧に落とします。研いだナイフを用意して、真ん中よりちょっと下ぐらいまで薄く切れ目を入れていきます（切り落としてしまわないように注意してください）。
2. 優しく指で切れ目を広げます。切れ間にオリーブオイルを垂らし、じゃがいもの表面にもオリーブオイルを揉むように塗ります。オーブンのトレイに移し、塩とこしょうを上から振りかけます。
3. 予熱をしておいた220度のオーブンで60分～70分ほど焼きます（オーブンやじゃがいもの量によって時間は調節すること）。表面がカリカリで中がほくほくになれば出来上がり！
これがベーシックなハッセルバックポテトの作り方です。簡単ですね！
出来上がった熱々のポテトの上にはバターを乗せてもいいし、パルメザンチーズをふりかけてもよし、お好きなものを乗せてください。また焼く前にハーブをふりかけたり、ニンニクをはさんだりと、もう何をしてもうまそうですよ！ ちなみに、私の好きなアレンジは「イカの塩辛のせ」です。
このレシピを紹介しているbable.comではこのハッセルバックポテトの10種類のアレンジ方法も載せています。興味ある方はチェクしてみてください。
How to Hasselback Your Potatoes[babble.com]
Text by 稲崎 吾郎
