ダイエット中だけどドーナツが食べたい！ という方にぴったり。
ライフスタイルメディア「Brit+Co」でヘルシーなドーナツの作り方が紹介されていました。
ここで使用するスペルト小麦は、普通の小麦に比べてグルテンが少なめで食物繊維が多く、体に重く残りません。健康食品として最近よく見かけるもので、ヘルシーフードと言われています。
さらに油で揚げずに焼く「ベイクドドーナツ」なので、さらにダイエット向きですね。
【材料（約24個分）】
■ドーナツ
・スペルト小麦（1カップ）
・ヒヨコマメの粉（1カップ）※なければスペルト小麦を増やす
・砂糖（1/2カップ）
・ベーキングパウダー（小さじ1と1/2）
・塩（小さじ1/2）
・低脂肪のバターミルク（1カップ）
・卵の白身（2個分）
・溶かしバター（小さじ2）
・バニラエッセンス（小さじ1）
※バターミルクは日本では手に入りにくいため、牛乳とプレーンヨーグルトを2:1で混ぜたもので代用可
■グレーズ
・粉砂糖（1カップ）
・牛乳（1/4カップ）
・バニラエッセンス（小さじ1）
・器具 ※ドーナツメーカーがない場合は、ドーナツパンでもOK！
【作り方】
砂糖と塩と粉類をすべて混ぜる（a）。
別のボールを用意して、バターミルク、卵の白身、溶かしバター、バニラエッセンスを混ぜる（ｂ）。
aとbを合わせてできあがった生地を、温めてバターを塗ったドーナツメーカーで焼く。
3～5分ほどきれいに焼け色がつくまで焼く。焼きあがったドーナツを冷ます。
ドーナツが冷めたら、グレーズ作り。粉砂糖、牛乳、バニラエッセンスを混ぜ合わせて、冷ましたドーナツにかけます。
スプリンクルを振りかけて彩りをつけるのもよし。ナッツやチョコレートなどトッピングはお好みで。
牛乳やコーヒーと一緒に朝食としてどうぞ。
[Brit+Co]
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