うまそなレシピ見つけたよ！｢ブラックベリーとプラムのガレット｣

ネットで見つけた“うまそなレシピ”をご紹介するこちらのコーナー。

今回は、｢ブラックベリーとプラムのガレット｣です。

ガレットといえば、そば粉を使ったお食事クレープをイメージしますが、本来はそば粉に限らず｢薄く円いもの｣を指すのだそう。

ポリフェノールたっぷりのブラックベリーと、葉酸が豊富に含まれるプラムを使ったこちらのガレットは、女性に嬉しいヘルシースイーツです。


【材料】

・パイ生地（直径30cmの円形分）
・ブラックベリー（1カップ）
・スライスしたプラム（4個）
・きび砂糖（3/4カップ）
・コーンスターチかタピオカスターチ（小さじ1.5）
・バニラエクストラクト（小さじ1/2）
・割りほぐした卵（1個）
・仕上げ用の粗糖


【作り方】

パイ生地を約30cmの円形に伸ばして、使うまで冷やしておく。

中くらいのボウルに砂糖・コーンスターチ・バニラを入れて、かき混ぜる。フルーツを加えて、よくまぶす。途中2〜3回かきまぜながら、約20分おいて水分を出す。

生地を取り出して室温に戻したら、ベーキングシートの上にのせる。

端から5cmほど残して、パイ生地の上にフルーツをのせる。

残したパイ生地部分に卵を塗り、フルーツがこぼれないよう折り畳んでいく。

折り畳んだ生地の表面に卵を塗り、粗糖をふりかける。

生地がきつね色になるまで、約190℃のオーブンで45〜55分焼いたら、アイスクリームといっしょに、めしあがれ！

Blackberry Plum Galette

[ the baker chick ]