ティーバッグをゆすると茶葉の色がにじみ出てくるので、なんとなく早く抽出できる気がしてしまいますよね。
でもこの行為、お茶を科学的に研究しているMatt Harbowyさんによると、まったく根拠のない無意味な行為だそうです。
ほぼすべての実験において、お茶のティーバッグを上下にゆすった場合とゆすらなかった場合では、有意な違いは見られませんでした。ティーバックでお茶をどれくらいの濃さで淹れられるかは、私達がどうにかできるものではありません。むしろ、製造過程で起こる小さな違いこそが問題になるでしょう。
ティーバッグの紅茶を販売している各メーカーのサイトによると、むしろカップの縁からすべらせるように静かに入れるべきだそう。
大切なのはティーバッグをゆすることではなく、カップをあらかじめ温めておいたり、小皿でふたをして蒸らすことだったのですね。
ネタ元のライフハッカー[日本版] には、他にもティーバッグにまつわる豆知識が紹介されていますので、ぜひこちらもあわせてどうぞ。
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