マッシュポテトの代わりに作っておけば、ディナーのステーキや朝食のベーコン＆エッグの付け合わせとしてなど、とっても重宝しそうです。
【材料】
・カリフラワー（1個）
・ニンニク（3片）
・サワークリーム（1/3カップ）
・おろしたチェダーチーズ（100g強＋大さじ2〜3）
・塩＆こしょう
【作り方】
大きなソースパンにスチームバスケットを置き、数cm水を張る。
小房にカットしたカリフラワーを水ですすいだら、ニンニクと一緒に約7〜10分やわらかくなるまで蒸す。
蒸し上がったら水を切って、ニンニクごとフードプロセッサーに移し、なめらかなピューレにする。
空の鍋に戻し、サワークリームとチーズを入れて、なめらかなクリーム状になるまでかき混ぜる。
塩＆こしょうで味を整えて、仕上げにチーズを振りかけたら、できあがり！
Sour Cream and Cheddar Mashed Cauliflower [ All Day I Dream About Food ]RSS情報：http://www.roomie.jp/2013/06/79216/
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