うまそなレシピ見つけたよ！「パルメザンとハーブのポップオーバー」

外はサクサク、中はしっとりふわふわなポップオーバー。

パンとは違って時間もかからず、混ぜて焼くだけでできますので、テーブルロールのかわりにいかがでしょうか。パルメザンチーズとハーブの風味が肉料理にもピッタリですよ。


【材料】マフィンパン12個分

・牛乳（1カップ）
・Lサイズの卵（2個）
・溶かした無塩バター（大さじ2）
・小麦粉（1カップ）
・塩（小さじ1/4）
・おろしたてのパルメザンチーズ（1/2カップ）
・ローズマリー・タイム・セージなどハーブのみじん切り（小さじ2）※フレッシュなものが好ましいが、ドライでもOK


【作り方】

オーブンを約230℃に予熱して、ラックはセンターにセットしておく。溶かしたバター（分量外）かサラダオイルをマフィンパンに薄く引いておく。オーブンが完全に温まったら、マフィンパンを入れて約7分間予熱しておく。

中くらいのボウルに卵・牛乳・溶かしバター・小麦粉・塩を入れて、よく混ぜる。そしてハーブとチーズも入れて、さらによく混ぜる。

マフィンパンをオーブンから取り出しタネを均等に注いだら、オーブンに戻して約15分間焼く。オーブンを200℃に下げたら、ポップオーバーがふくらんできつね色になるまで焼き続ける。

オーブンから取り出して数分冷ましたら、ポップオーバーを取り出し、熱々のうちにめしあがれ！

Parmesan Herb Popovers [The Art and Soul of Baking]