ピリッと新鮮！ コショウそばを作ってみよう

そばを食べる前に必ず香辛料をドバッとかけてしまうスパイシー派のあなた。コショウ入りのそば「コショウそば」なんていかがでしょう？

いろいろ探しましたが、「コショウそば」は売っていません。なので自分で打ってみることにしました。これが意外に簡単！ もちろんプロのようにはいきませんが、味はなかなかのものです。

【材料】

・そば粉（250ｇ）
・黒コショウ（適量）
・水（110cc）
・打ち粉（少々）

まずはそば粉をすべてふるいにかけます。

そば粉を混ぜながら水を2～3回に分けていれます。

こねます。10～20分くらいかけてこねます。このとき、腕の筋肉をかなり使います。

生地がまとまるまで落ち着いたら、コショウを好きなだけかけます。私は大さじ2〜３杯くらい使いました。

麺棒でうすくなるまでのばします。1～2mmくらいまでのばせたら十分です。このとき打ち粉をたくさん使うようにし、なるべく四角い形にします。

そして好みの太さで切って行きます。コショウが見える方が楽しいので、普通のそばより太めに切ることをおすすめします。

切った先はこんな感じ。黒いつぶつぶがなんともおいしそうです！

切ったそばをそのままお湯に入れて、10分ほどゆでたら出来上がりです。そばつゆやゴマダレなど、お好みのだしで食べてみてください。

ピリッとしたコショウの風味が楽しめるこの「コショウそば」。本当においしいので、打ってみる価値ありですよ！