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今回見つけたうまそなレシピは、「キャラメルりんごとハチミツとフランジパンのタルト」です。フランジパンとは、アーモンドクリームのフィリングのこと。

キャラメルりんご・ハチミツ・フランジパンの3種の甘さが詰まったこのタルトは、ぜひ少し濃いめにいれたお気に入りの紅茶と一緒に楽しんでみて下さい。


【材料】

・やわらかくしたバター（75g）
・アイシングシュガー（75g）
・アーモンドミール（75g）
・卵（1個）
・ブランデーかカルバドス（小さじ2）
・バニラエクストラクト（小さじ1/2）
・小麦粉（15g）
・溶き卵（1個）…照り出し用
・冷凍パイシート（2枚）
・りんご（2個）
・ハチミツ（大さじ2）
・きび砂糖（大さじ2）


【作り方】

フランジパニを作るために、バターと砂糖をなめらかになるまで混ぜる。アーモンドミール・卵・ブランデー・バニラ・小麦粉を加えてよく混ぜる。

190℃にオーブンを予熱しておく。冷凍パイシートを直径約21〜22cmの円形にカットし、ベーキングシートを敷く。果物ナイフを使って、端から2〜2.5cmのところに軽く切れ目をつけ、卵を刷毛で塗る。

端を避けて、パイ生地にフランジパニを薄く塗る。その上にりんごを薄くスライスしたものをいい感じに並べる。ハチミツときび砂糖を振りかけ、30〜40分りんごが黄金色になるまで焼く。焦がさないように気をつけて。

アイスクリームまたはダブルクリーム、ヨーグルトを少しのせて、温かいうちにめしあがれ！

Caramelised Apple, Honey and Frangipane Tart [Citrus and Candy]
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