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フレッシュなイチジクが手に入ったら、ぜひ試してみたい「イチジクとプロシュートのサラダ」 。本格的なイタリアンサラダのレシピです。

材料がそろえれば、作り方はとっても簡単。見た目も華やかなので、おもてなし料理にいかがでしょうか。


【材料】

・イチジク（4個）
・プロシュート（4スライス）
・水牛のモッツァレラ（1かたまり）
・バジル （大きな枝1本分）


ドレッシング

・エキストラバージンオイル（大さじ6）
・レモンジュース（大さじ3）
・はちみつ（大さじ1）
・塩と挽きたての黒こしょう


【作り方】

ドレッシングの材料をすべて混ぜる。

鋭いナイフでイチジクを縦に4等分する。このとき下まで切らないように。 イチジクの中が見えるように広げながら、お皿にのせる。プロシュートのスライスをイチジクのまわりにそっとのせ、モッツァレラをちぎりながら均等にのせていく。

ちぎったバジルとドレッシングを振りかけたらできあがり！

Fig and Prosciutto Salad [SIMPLE PROVISIONS]
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