Hummusとはアラビア料理である、ひよこ豆のディップ。そもそもHummusはアラビア語で“ひよこ豆”という意味なんです。

日本名はまだ決まっていないようで、フムス、フマス、ハマスなど呼び名はさまざまですが、今回は「ハモス」としましょう。

今回はひよこ豆より手に入れやすい、枝豆で作るハモスをご紹介します！

【材料】

・枝豆（500gの冷凍枝豆、1袋）
・にんにく（2個、みじん切り）
・しょうが（少々、みじん切り）
・レモン（1個）
・タヒニ（1／4カップ）
・塩（少々）
・クミンパウダー（大さじ1）
・コリアンダーパウダー（小さじ2）
・カイエンペッパー（適量）
・黒こしょう（適量）
・ねぎ（少々）
・大葉（お好みで）

よりヘルシーに仕上げるため、今回はオリーブオイルを使いませんが、お好みで加えていただいてもOKです。

さて作ります！

枝豆は10〜20分ほど柔らかくなるまで茹でます。にんにく、しょうがはみじん切り、レモンはしぼってジュース状にしておきます。

材料をすべてミキサーに入れます。私は辛いものが好きなので、カイエンペッパーをかなり入れましたが、ここはお好みで調節してください。

さあスイッチオン！ きれいに混ざるまで待ちます。もしフードプロセッサーを持っていたら、そちらのほうが早く混ざりますよ。

出来上がりはこんな感じ。緑色のマッシュポテトのような見た目です。

好みで黒こしょう、ねぎ、大葉のみじん切りを加えるとさらにおいしくなります。ブレッドスティックやパン、キュウリ、にんじんなどでディップしながら食べてもおいしいし、トーストに塗って焼いて食べてもおいしいです。

私はこのように、トッピングをすべて混ぜ合わせて食べるのが好きです。

にんにくとレモンの組み合わせが最高においしいこの枝豆ハモス。本当にクセになります！　

ちょっとした軽食やサイドディッシュにぴったりの一品です。材料さえ集めれば簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！