こんな食べ方、去年まで知らなかった【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【5月29日】

朝ごはん

梅ジャムとヨーグルト、ミルクティ。

いただいた薔薇の花びらが散ったので、こっちに移してみました。

昼ごはん

飛雁閣の点心。

本日食べたのはニラ餃子と豚の角煮と薬膳粥。美味しいですわ〜。もやし炒めとワカメ＆キュウリの三杯酢、自家製の茹で豚。

庭育ちの枇杷。

夜ごはん

朝、庭から収穫されたのは小さなカルチョーフィと花ズッキーニと琵琶とコリアンダー。

アーティチョーク（イタリア語はカルチョーフィ）のHeart部分のスライスと茹で豚のサラダ。この食べ方を教えてくれたのは逗子にあるイタリア食堂Café Pratoの西川さん。こんな食べ方、去年まで知らなかった。他のサラダはトマト、キュウリ、コリアンダー、モッツァレッラ、アンチョビ。

花ズッキーニはモッツァレラとアンチョビを詰めて、こなすは丸ごとフリットに。

ソテーした鮎のコンフィは焼いたポテトとともにジェノベーゼソースで食べる。どれもこれも、我が家的には「美味しかった！」。

最後にメキシコ産のマンゴー。これまた美味しかった。またもや自画自賛して、1日を終わります。

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