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こういう食材を買った日はテンションが上がる【こぐれひでこの「ごはん日記」】

2024/06/03 12:00 投稿

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【5月25日】

朝ごはん 食べず。

3回目の頒布「飛雁閣の手包み点心」と、

小林君からの「手延べ長そうめん」(たつみ麺)が届いた。点心、いつ食べようかなあ、そうめん、いつ食べようかなあ。

昼ごはん

真竹で作った若竹煮(ちょいと歯ごたえが手強いので私は降参しました。ワカメに参戦)。一晩アク抜きした「わらび」は油揚げと煮干しで煮ましたらヌルッとした食感が美味。冷奴、ひきわり納豆、椎茸の味噌汁、白米。

梅の甘露煮とアイスクリーム。今年の甘露煮は大成功の様子。

夜ごはん

昨日購入して昼食に使ったのは、真竹&ワラビ。夕食に使用するのは「生牡蠣」「箱入りの小茄子30個入り(@598円、驚き!)」

「アーティチョーク(@350円x2)」。こういう食材を買った日はテンションが上がる。

まずは生牡蠣。うまい、うまい。

続いて、大きい方のアーティチョークはレモンと塩を入れた水で30分茹でて、花弁の付け根にある白っぽい部分をマヨネーズ(自家製がおすすめよ)につけ、歯でこそぎながら食べる。小さいのは中心(coeurという)の土台を薄切りしてレモンをかけ、ハムと一緒に、充麦のフォカッチャと食べる。

箱入りのこなす30個のうち4個、素揚げに。これがあなた、とろんとして美味しいの。白ワインが効きすぎて、予定の筍リゾットは明日へと延期。イタリアンパセリ中心のサラダ(ゆで卵、トマト、玉ねぎ)を食べて、おしまいになった。

デザートはうちの庭に育った枇杷。こりゃあ上品! こりゃ贅沢味!

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