Photographed by Haruki Matsumoto
お店のような焼き加減を手軽に。
クラウドファンディングサイトmachi-yaに登場した「GRILL-X」は、カーボングラファイトから生まれたクックプレート。ガスコンロやIHでも遠赤外線効果によって炭火焼きの仕上がりを再現できるのが特長です。
料理好きの筆者が実際にサンプルを借りて実力を試してみたところ、お肉や焼き魚などを作る機会が多い人にはオススメできそうでしたのでぜひ参考にしてみてください！
焼き料理がしたくなるデザイン
こちらが「GRILL-X」。若干無骨なデザインでアウトドア用品のような雰囲気もありますね。サイズ感は小さめのホットプレートをイメージすると分かりやすいかも。
パーツは3つあり、フレーム・カーボングラファイト製プレート・蓋という構造。
対応する熱源はガス・IH・電気コンロとなっているので、ほとんどの家庭で問題なく使えるでしょう。
機能を発揮するのはグリルプレート部分なので、蓋やフレームが邪魔であればプレート単体で利用することも可能。なお、フラットなIHコンロでフレームを使うとプレートが熱源に当たらない場合もありそうなので、利用機器に合わせて構成は考える必要がありそうです。
蓋は密閉タイプではなく、天面の排煙口とサイドには加熱中の食材が見える形状。蒸し焼きなどはできないのでご注意を。
炭火焼き効果が得られるカーボングラファイト製
「GRILL-X」は成分の99%が炭素となるカーボングラファイトの塊から削り出して生まれている点。鉄板のようにも見えますが鉄板ではありません。
この炭素は鋳鉄に比べて5倍もの遠赤外線量や10倍の強度というメリットに加え、効率的な熱伝導性や蓄熱性など優れた性能が特長。
その結果、手軽に炭火焼を再現できて焼き料理をおいしく楽しめるということですね。
ちなみに重量はプレートのみで約1.1kg。カーボンと名前が付くので軽そうに感じますが、それなりに重たいのでご注意ください。
手軽にワンランク上の焼き加減
さっそく鮎の丸焼きに挑戦。「GRILL-X」が温まったら軽く油を引いて載せるだけ。
状態を確認し、火加減も調整しながら片面を約12分ほど加熱すれば、
キレイな焦げ目で仕上がりました！ あとは反対側も同様に焼いて完成です。
遠赤外線が効いているのか、外パリ中フワな仕上がりに。炭の香りはありませんが、焼き上がりだけ見れば囲炉裏で焼いたような質感で大満足。
筆者はたまにフライパンで焼き魚を作りますが、ワンランク上の仕上がりになっていると言っても過言ではないと思います！
おうち焼肉も最高！
ホットプレート調理での焼肉やBBQも悪くないですが、ちょっとひと味足りないと感じませんか？
「GRILL-X」なら食欲をそそる焼き目や仕上がりが楽しめるので、家族や仲間とのちょっとしたパーティにも活躍するでしょう。
溝は深めなので余分な油も落ちやすかったです。
本体はそのまま水洗いや洗剤洗いにも対応。カーボン製なので錆びる心配も不要です。
アウトドアにもオススメ
プレートのみだとかなりコンパクトなので、いつもの鉄板代わりにキャンプに持っていくのもよさそうです。
筆者はこのあとソログリルでおつまみを作りながら晩酌してみたので、みなさんも自宅で炭火焼クオリティの料理を楽しんでみてください！
カーボングラファイト製で炭火焼きを再現できる「GRILL-X」は現在、クラウドファンディングサイトmachi-yaにてキャンペーン価格で先行販売中。
執筆時点では、プレート単体が一般販売予定価格から4,500円OFFの10,500円から、蓋とベースも含まれるフルセットが3000円OFFの30,000円（いずれも税・送料込）からオーダー可能でした。
気になった人は下のリンクから詳細をチェックしてみてください！
ご自宅で炭火焼きをしっかり！ カーボン（炭素）グラファイト使用「GRILL-X」 10,500円 【￥4,500OFF】 machi-yaでチェック!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.head.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
＞＞ ご自宅で炭火焼きをしっかり！ カーボン（炭素）グラファイト使用「GRILL-X」
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