「残り物ヘルシーランチ」今が旬の筍ごはんにプロテインを添えて～【ROOMIEのふつうごはん】

【4/15】余りものを詰め込んだヘルシーランチ

・筍ごはん
・味噌汁（インスタント）
・もずく
・冷ややっこ（ちりめんじゃこ乗せ）
・ゆで卵
・納豆
・シャインマスカット
・バナナ
・ソイプロテイン

とりあえず健康によさそうなものを全部ぶっ込んでみた

この「ふつうごはん」連載で何度かお伝えしてきましたが、私・田中はちょっとした健康オタクです。

しっかり「たんぱく質を取る」ことを大前提にしつつ、食物繊維やビタミン、ミネラルを積極的に摂取していくことを意識しています。

で、この日ですが、家にある余りものを片付けつつ、いい感じにヘルシーにしたいなと、とりあえず合うとか合わないとかは一切考えずに適当に並べてみました。

まず、前日の余りものである筍ごはん。

そして卵・納豆・豆腐という健康によい定番セットを合わせ、冷蔵庫に残っていたもずく、インスタントの味噌汁を加えました。

そしてバナナやシャインマスカットといった果物を添えて……

デザートにプロテイン。自分で書いててもなんだこれ、という組み合わせですね（苦笑）。

ちなみに私は乳製品全般苦手なので、プロテインもホエイではなく、バルクスのソイプロテイン（ほうじ茶風味）を愛飲しています。

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副菜だらけで主菜がない……なんで果物2つも食べるねん……そもそもプロテインで締めるってどういうこと……我ながら意味不明です。

でもこれだけ食べると不思議な満足感があり、お腹もそれなりに膨れます。あと筍は旬なので、残り物でもやっぱり美味しい！

こんな日もあってもいいかな、というランチでした。まあ週3くらい、似たような感じですけどね。