簡単・食べ応えありの休日ランチの定番はコレ！【ROOMIEのふつうごはん日記】

【2/17】マルちゃんの焼きそば

・焼きそば

目玉焼きトッピング、うまい！

午後から予定があったので、なるべく簡単に済ませられるランチにしようと思案。

手間なしランチの王道といえばインスタントラーメンですが、もう少し食べ応えがあって野菜もとれるものがいいな〜と、焼きそばをつくることに。

3人前って賞味期限切れがち

実家に帰ったときに父がつくってくれた「マルちゃん焼そば」が美味しくて、以来ハマり中。

この日はキャベツと豚バラ、ピーマン、もやし、にんじんでつくりました。

もやしを入れるときはシャキシャキ食感が残るよう、麺と一緒に後入れ。

とはいえシンプルが一番美味しいので、なるべくレシピ通りにつくってます。

麺を茹でる必要がないので、パスタより簡単で洗い物も少なく済むのがうれしいポイント。

できました！

マルちゃんの焼きそばは、細麺にソースがしっかり絡んで美味し〜んですよね。野菜もたっぷりで食べ応えある！

一口食べて、「あ！」と思いつき、トッピングを追加することに。

半熟目玉焼きと絡めながら食べる焼きそば、うまい！ 見た目もゴージャスでイイ！

フライパンの蓋を洗うのがめんどくさいので、アルミホイルで覆って蒸したらいい具合の半熟になりました（編集部に教えてもらった）。

以上、ちょっと幸せな休日のランチでした。

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