あらほんとだ！いやあ、これは素晴らしい方法【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【2月1日】

朝ごはん：きな粉Yoghurt、ミルクティー。

昼ごはん：鶴田さん母娘からLe Canariへのお誘い。もちろんok。メトイカのフリット、

マッシュルームの野菜サラダ、

オニオングラチネ、

ポークグリエ（レンコン、菜の花、キクラゲ、トマト）、バスク風チーズケーキ、タルトタタン。

以上を4人でシェア。美味しくてパクパク。小暮2名、白ワインを飲む。「昼から飲むの？」とシェフに驚かれたが……。

夜ごはん：昼にたっぷり食べたので空腹にならず、だったのだが、餃子を作ることに。皮の製作者はTORU君、餡と包みの担当は私。餡には豚肉、キャベツ、長ネギ、生姜、コリアンダー、オイスターソース、ごま油、塩などが入っている。

先日、「竹製などのマットに餃子の皮を乗せておけば、小麦粉なしでもくっつかない」、向井がそう教えてくれたのでやってみたら、あらほんとだ！ いやあ、これは素晴らしい方法。

焼きました。美味しかった。スナップエンドウとミニトマトはアクセント的食材。

最後にラ・フランスとリンゴ（サンフジ）。

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