【1/9】トマトベースのパスタとスープ

帰省前の冷蔵庫整理ランチ

東京で仕事があり、千葉の実家にしばらく帰ることに（普段は静岡でリモートワークしてます）。

そんな帰省前最後のランチは、冷蔵庫の中身をなるべく消費するためのパスタとスープです。

定番のトマトパスタは、使いかけの「玉ねぎ」と「しめじ」を消費するためのメニュー。

具がさみしかったので、冷凍のシーフードミックスもプラスしました。

味付けは瓶で売ってるトマトソースにケチャップを少々。瓶のソースって1回で結構消費してしまうので、他の調味料を足してかさ増ししています。

仕上がりは可もなく不可もなくな味。ブラックペッパーとかバジルとか、スパイスになる要素があればよかったかな。

スープは昨日の夕飯の残り。冷蔵庫整理するならスープは欠かせません。

「デカければデカいだけいい」と思い込んで買った24cmのストウブをフルに活用して、数日分の作り置きをするのがお決まりのパターン。ストウブって具材を放り込むだけで美味しくなるからすごい。

ちなみに我が家のトマトスープは、ポトフが進化した第二形態。ポトフにトマトを入れると美味しいことに気づき、さらにトマトジュースを入れるともっと美味しいことに気づき、今の形になりました。

1日目にポトフ、2日目以降にトマトスープとして楽しむのもありですね！

ちなみにこの日は食材の消費を手伝ってもらうべく、ランチに旦那も呼び出しました（職場が徒歩圏内）。

そしてこちらは旦那が愛用するタバスコです。遠近法とかじゃなくて普通にめちゃくちゃデカいタバスコです。ちっちゃい小瓶を頻繁に洗うのがめんどくさくてこのサイズに行き着いたそうです。

かくして無事、野菜室の中は空っぽに。帰省前に限らず、1週間に1回くらいはこうして冷蔵庫の中身を整理できるのが理想ですね。しかし今日のふつうごはん、赤いな……。

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