トマトと大葉のブルスケッタがおいしい！【ROOMIEのふつうごはん日記】

12/20 余った野菜とパンでお昼ごはん

・ルッコラとキウイのサラダ

・大葉とトマトのブルスケッタ

・紅茶

トマトと大葉のブルスケッタがおいしい！

家に友人を呼んでご飯を作ると、食材が余りがち。

翌日の今日は余った食材でサラダとブルスケッタを作って食べました。

落合務シェフのレシピ本に載っている「トマトのブルスケッタ」のレシピが大好きで、トマトやバジルが余るたびに作っていたのですが、今日はバジルがなく、あったのは大葉。

バジルの代わりに大葉を入れてみたら、大正解のおいしさ。

これなら近所のスーパーにバジルがない日でも簡単に作れるな〜という発見があったお昼ごはんなのでした。

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