【11/18】香箱ガニの軍艦とカニ汁
この日は、用事があって、12時過ぎに金沢駅にいました。
金沢に行くのははじめてだったのですが、「今の時期に金沢に行くなら香箱ガニを食べておいで！」と教えていただき。
香箱ガニが何かを調べると、北陸地方で獲れるメスのズワイガニのことだそう。
はじめての金沢は行き帰りの新幹線が前後の時間も満席すぎて「年末の帰省ラッシュみたいだなあ」と驚いていたのですが、今の時期は香箱ガニを求めてくる観光客が多いと聞いて、は～なるほど！と。
待ち合わせまで時間がなかったのですが、もう頭は香箱ガニのことで頭がいっぱいだったので、駅近の回転寿司屋さんに飛び込み、香箱ガニの軍艦を食べました。
上にたんまりとのった、プチプチとした旨味たっぷりの卵が美味しかった～！
雪とあられが交互に降っていました。あられは金沢では、あるあるだそう。
この日の金沢は気温5度で、初雪が降る寒さだったので、一緒に頼んだカニ汁があたたかくて泣けました……。
【おまけ】日本酒好きには堪らない。美味しすぎる金沢グルメ
１泊2日の弾丸でしたが、前のめりに楽しんだ金沢グルメがどれもすごく美味しかったので紹介させてください。
あまめのお味噌に癒された「金沢おでん」。
魚介の旨味がたまらん！ けれど臭みはなし。
熱燗と一緒にいただきました、あ、あったまる……！
石川県の伝統発酵料理「かぶら寿司」（写真真ん中）。
塩漬けしたかぶらに、塩漬けしたブリが挟まれたなれずしです。
はじめて食べたんですが、この「かぶら寿司」めっちゃくちゃ美味しい……。
発酵の過程で生まれたのであろうやさし～い酸味と、奥深い旨味が、たまらない……。に、日本酒ください……、白米でも最高……となります。
色も紅白でめでたいし、お正月にも家族と食べたいなぁ。
タクシーの運転手さんが「かぶら寿司は高級品だから、うちは大根寿司をよく食べるよ」と話してくれたニシンと大根のお寿司（写真左）も美味しかった！
今のシーズンだけ！ということで、香箱ガニのメニューがあれば、ひたすら食べました香箱ガ二！
これは二日目のお昼に入ったイタリアンでいただいた、香箱ガニのパスタ。
今年食べた美味しいものの中でも、感動的な美味しさで「旬の食材を使ったソースって、こんなに美味しいのか……」と、もう完全に香箱ガニのトリコになった一皿です。
お昼にまず食べる！が吉かも…？
最後に、これは私は食べられていないのですが、先に着いた先輩たちが食べたというTHE 香箱ガニの一皿です！ 身が、もはやまぶしい……！
こちらで2400円くらいだったそう。
私はこれが食べたくて食べたくて、帰りの新幹線に乗る前に、駅近のお店にひとりで入ったわけですが、夕方の時点で「香箱ガニは売り切れました」と……（がーん）。
駅近のお店だったからかもしれませんが、香箱ガ二狙いで行くなら、予約していくか、まずはお昼に食べられそうな店に足を運んでおくのが良いかもしれません（回転寿司も30分以上は待ちました）。
来年も絶対、香箱ガニを食べに来るぞ！と固く誓った、金沢との出会いになりました。
