揚げ物ってこんなに簡単にサクサクになるの!? 早くやってみればよかったよ…

おいしい揚げ物を手軽に食べたいなら、外食をするか、テイクアウトをしてくるのがこれまでの定石でした。

だって自宅で揚げ物をするには、大量の油が必要になるし、使用済みの油の処理も大変だし、油の温度管理が難しくてカラッとサクサクに揚げられるかもわからないし……。

現に私も友だちと、「揚げ物は面倒だから、外食するに限るよね！」という話で謎の盛り上がりをみせたばかりです。

手軽＆気軽に揚げ物が完成⁉︎　お手入れも楽ちん！

山善 「エアフライヤー」 7,980円（税込）

ですが「油の処理をしなくても良い」「キッチンリセットが容易い」「調理が簡単」であれば、自宅で揚げ物をするのもありでしょう。空気の熱で揚げるエアフライヤーなら、これらの条件を満たしそうです。

今回、数あるノンフライヤーやエアフライヤーの中から山善のものを選んだ理由は、これらの条件を全て満たしていることに加え、何より税込み1万円以下とお手頃価格だったこと。

また、コンパクトなサイズ感（縦28.7×横22.7×奥行き29.5cm）、食品を入れるバスケットと中に敷く網が食洗機に対応していて、お手入れが簡単であることも決め手のひとつになりました。

[山善] ノンフライヤー 2.2L 電気フライヤー 食洗器対応可能 1~3人用 油なし エアーフライヤー 「油で揚げないヘルシー調理」 卓上 レシピブック付き ブラック YAF-C120(B) 7,980 Amazonで見る 7,980 楽天で見る

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使い方は簡単! 2ステップで調理完了

１. バスケットに網プレートを入れて、食材を投入。
２. 温度とタイマーをセットして完了。

やることはたったこれだけです。あとはただ待っていれば、おいしい揚げ物が完成します。

通常の方法で揚げ物を作る場合、調理中目を離すわけにはいきませんよね。でも、これなら放置しておくだけなので、他のメニューを作ったり、SNSやメールのチェックをしながらでも安全に調理可能です。

続いて、実際に使用してみて気づいたことや思ったこと、また使用前に抱いていたイメージとは異なる点などについてお話しします。

油を一切使用しない…わけではない

「空気で揚げるのだから、きっと油は一滴も使わないのだろう」と思っていたのですが、それは間違いでした。結論から言うと、油は必要です。

オイルスプレーで表面に油を吹き付けるか、刷毛やゴムベラなどで油を塗る必要があります。ただ「かなり少量でOK」なので、油の海に落としてしっかり揚げたものと比較すれば、断然ヘルシーに仕上げられると思います。

揚げ物らしい“きれいなキツネ色”にはならない

油で揚げるわけではないので、仕上がりの見た目がきれいなキツネ色になることはありません。火はしっかりと通りますしサクサクとした歯触りにもなりますが、見た目は少し白っぽいです。

冷凍食品の温めや惣菜の温め直しにも使える

唐揚げやたこ焼きなど、レンジで温めるとべちゃっとしてしまうタイプの冷凍食品もありますが、エアフライヤーで温めれば、カリッとジューシーな仕上がりに！　

こちらは冷凍唐揚げ3個分の油。余分な油が落ちるから、唐揚げは肉汁が溢れ出るし、たこ焼きは表面カリカリ、中身はトロふわに温められるのでしょう。

また、冷めて“しなしな”になってしまったポテトもカリカリに復活します。カリカリのポテトが好きな人にとって、これはもはや革命です！

手間要らずだけど、調理時間は少し長め

通常の揚げ物作りに比べて、調理にかかる手間が桁外れに簡単なエアフライヤー。キッチンが油まみれになることもなく、そもそも油を少量しか使用しないのでベタつきも少なく、後片付けが苦になりません。

一方で、調理にかかる時間は少し長め。ライスコロッケは200度で25分、唐揚げは200度で15分、冷凍魚のフライは190度で20分、冷凍たこ焼きは180度で15分くらいかかりました。

食べるまでにちょっとだけ時間がかかるので、早めにセットしておくと良いと思います。

もう手放せない、この快適さ！

エアフライヤーを手に入れてから、「料理ってこんなに簡単だったっけ？」と思えるように。納期に追われ慌ただしく仕事をしながらでも、余裕をもって食事の支度ができるようになりました。

この生活がこの価格で手に入るなんて！ あー、なんでもっと早く買わなかったんだろう。

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「冷めてしまった揚げ物をおいしく復活させる方法」を発見したので、ご紹介します。

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