「ミート矢澤」のハンバーグがいちばん好きな理由はね…【ROOMIEのふつうごはん日記】

【10/8】ミート矢澤のハンバーグ

・こだわり卵の目玉焼きハンバーグ（おろし和風ソース／ご飯、ミニサラダ、味噌汁つき）

つつくと跳ね返る弾力とあふれる肉汁…天国かな？

3連休の中日、「なんだかおいしいお肉が食べたいね」ということになり、名店「ミート矢澤」の本店へ。

黒毛和牛のハンバーグがとくに人気で行列ができることもありますが、この日はランチオープン時間の10分前に行ったところ、すんなり席に通されました（オープン前から数組並んではいましたが）。

店内には、その日使用している和牛の産地が表示されている

ミート矢澤のハンバーグ、好きなんです。たぶん、ハンバーグ屋さんのハンバーグの中でいちばん。

その理由は……、

この弾力と肉汁です！

ちょっと動画だとわかりづらいかもしれないのですが、ハンバーグを箸で割ろうとすると押し返してくるほどの弾力（ちなみに、箸で食べられるところも好き）！

そして、割ったとたんにあふれ出てくる肉汁、たまりません。

静岡出身の筆者としては「さわやか」のハンバーグのほかに類を見ない弾力も捨てがたいですが、東京で「おいしいハンバーグが食べたい！」と思ったらこちらに決めています。

ソースはいらないんじゃないかと思うほど、お肉自体に旨味がたっぷり。このお肉の味を楽しみたいのでデミグラスソースは頼まないと決めています。

はあ〜、本日も大満足のハンバーグランチでした。休日っていいですね。

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