【10/4】キーマカレープレート(朝食)
・キーマカレー
・焼き野菜(かぼちゃ、ブロッコリー)
・ゆで玉子
・ミニトマト
・水出しコーヒー(ディカフェ)
前日、10/3のこと。17時30分ごろから「お腹がすいたー」と連呼している娘。母の終業は、早くて18時なのに(泣)。
こういうときは、超高速でつくれるキーマカレーしか選択肢はありません。
合い挽きひき肉と業務スーパーの冷凍刻み玉ねぎ、冷凍のミックスベジタブルを適量の水で煮込みます。火が通ったら、焼き肉のタレと……
市販のカレールーを入れたら、できあがり! 5分ほどでつくれると思います。
娘がカレーを食べている間に、母はおかずや副菜をづくりに奔走。娘だけ、18時40分に食事が終わっていました……(ぼう然)。
なんちゃってキーマカレーをスパイスで味変
本来は、スパイスやハーブを使ったカレーが好みなので、子ども不在のときに自分好みにアレンジして楽しみます。
使ったのは、こちらのスパイス。
五香粉の賞味期限がうっすら切れていたけど、まぁ、いいや。
ガラムマサラと五香粉を加えただけで、なんちゃってキーマカレーが本格カレーに大変身!
スパイスって、本当にすごい。
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