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包丁もまな板も使わない! 簡単ピザ風の「しいたけ」が美味しくて禁断の味…

2023/09/29 19:30 投稿

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Photographed & Recipe by ひろこ あと一品なにかが欲しい。できるだけ簡単で、キッチン道具をあまり使わないものがよくて……。

そんなときは包丁もまな板もいらない、簡単おかず(おつまみでもある)はいかが?

今回の「みんなのレシピ」は、料理家・ひろこさんのレシピを紹介します。

しいたけのマヨチーズ焼き

<材料(2人分)>

しいたけ…6個 しょうゆ…大さじ1 マヨネーズ…大さじ1 ピザ用チーズ…40g 青のり…お好みで

<つくり方>

1. アルミホイルの端を折って立て、皿のような形にする。耐熱のトレイがあれば、それでもよい。

2. しいたけは石づきを切り落とし、軸と笠に分ける。笠の表面を下向きにしてアルミホイルの上に並べる。

3. しょうゆとマヨネーズをよく混ぜて、2に回しかける。

4. ピザ用チーズをちらし、魚焼きグリルで弱火で約7分焼く(180度のオーブンかトースターでもOK)。

5. こんがりしてきたら取り出し、青のりをかければ完成。

<ポイント>

しいたけの軸を切り落として高さを均一にして焼くことが、焦げ防止につながります。キッチンバサミを使えば包丁&まな板いらず。

2人の子どものママであるひろこさんのインスタグラムには、大人も子どもも美味しく食べられる時短料理が並びます。

お店で食べた和風ピザに、しいたけがのっていたことがヒントになったレシピです。マヨネーズ、しょうゆ、チーズの組み合わせが絶妙で、ジュワッとまろやかな味を楽しめます。焼いている間に他の家事ができるところも便利な副菜です。

しいたけがピザ風に!

まるで小さなピザのよう。でも、しいたけなので罪悪感なし。何個でも食べられてしまう禁断の味です。しいたけがお買い得な日にたくさんつくりたい!

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