今回のテーマは「塩漬けきのこ」のアレンジ術です。
「塩漬けきのこ」の美味しいアレンジ3つ
前回ご紹介した塩漬けきのこ、つくってみていただけましたでしょうか。
美味しさと手軽さに、すでにハマっているという方も多いのでは？ 冷蔵庫で1週間ほど保存できるというのもうれしいですよね。
そのままでも美味しい「塩漬けきのこ」ですが、前回の予告通り、アレンジのアイデアを3つお伝えしますね。
塩漬けきのこをたっぷり使ったチーズオムレツきのこと卵（＆チーズ）の相性は鉄板！ 生のきのこでは出せない深い味わいは、「塩漬けきのこ」ならでは。
＜つくり方＞
溶き卵にピザ用チーズを混ぜ、油を熱したフライパンで焼く。
半分ほど火が通ったところで塩きのこをたっぷりとのせ、半分に折りたたんで火を通したら、できあがり。
チキンソテー フレッシュトマトと塩漬けきのこソーストマトの酸味ときのこの旨みが、メイン食材の味わいを引き立てます。魚料理にもよく合いますよ。
＜つくり方＞
鶏もも肉の両面に塩・こしょうを振り、フライパンでカリッと焼く。
カットしたプチトマトと塩きのこ、オリーブオイルを混ぜてソースをつくり、鶏肉にたっぷりとかける。
塩漬けきのこのバターしょうゆごはん小腹が空いたときや食事のシメにピッタリ。バター＆しょうゆなら、味もピタリと決まります。
＜つくり方＞
アツアツのごはんにバターと塩きのこをのせ、しょうゆを回しかける。
さっくり混ぜてバターが溶ければ、できあがり。好みでこしょうを振っても。
このほか、スープやお味噌汁の具材にしたり、スパゲッティに混ぜたりするのもいいですね。
ツナやベーコンを加えると洋風アレンジの幅が広がり、ごまとごま油を加えれば中華風で楽しめますよ。
和風にしたいときは、七味を振ったり刻んだ大葉を加えたりしても美味しいです。
アツアツごはんにも冷たい麺にも合う！ 晩酌クリエイター直伝「揚げなすと豚バラの煮びたし」
揚げないのに、外はカリッと中はホクッと！ のり塩フライドポテト、これはハマる！
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