【8/4】昨晩の残り物たち

・代替肉を甘辛く炒めたやつ丼
・ポテサラ

卵もパンも高くなってるから、最近の昼ごはんはほとんど晩御飯の残り。作るのも買い出しに行くのもイヤなので、前の晩にあえて多めに作っています。

多めに作っても、夫くんの弁当に吸い取られてしまうので、残り物の残り物。めちゃくちゃ少ない日だってあります。

この日は大量にポテサラを作っていたので、副菜までつけられてラッキー！ 本当は、白米の上に焼きピーマンがのるはずだったのに、晩御飯で食べきってしまって残念……。

ちなみに、白米の上に載っているのは肉ではなく、代替肉。「トーフミート」というものをいただいたので、試しに使ってみたんです。

まるでひき肉！とまでは言えないのですが、ひき肉を食べた後くらいの満腹感。炒めるときに、調味料が浸み込みづらくて味付けに少し苦戦しましたが、冷凍していても解凍せずに使えたので、サクッと料理を完了させたいときには便利かも。

＜昨日のごはん＞

「とりあえず「卵と納豆食べとけばいい」という安易な発想【ROOMIEのふつうごはん日記】

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「フライパン＆油いらずのベイクドポテト」なが存在した……

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